Soya Integral Para Una Vida Saludable (2010) Cca

SOYA INTEGRAL PARA UNA VIDA SALUDABLE Alfonso de Luna Jiménez UAA, 2010 ISBN 978-607-7745-40-2 El objetivo de la publicación de este libro es promover el mejoramiento de las condiciones de nutrición de la población de escasos recursos económicos, focalizando de manera especial a los niños menores de cinco años, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia y familias en situaciones de emergencia alimentaria. De igual manera, se pretende reducir los costos de la canasta básica de alimentos mediante la utilización y el consumo de frijol de soya y germinados, y fortalecer las acciones educativas en la promoción de la salud integral familiar mediante la capacitación en el uso y preparación de dicho frijol.